Нож филейный MARTTIINI MARTEF 9" (230/360)

Лезвие изготовлено из нержавеющей стали, хрома и Martef.
Рукоять имеет защиту пальца и выполнена из текстурированной резины что обеспечивает хорошее сцепление в любых условиях. Эта длина лезвия лучше всего подходит для обработки рыб весом 2-3 кг. Нож также можно использовать и для других целей на кухне.
Финляндия всегда славилась мастерами кузнечного дела, но именно фирма Марттиини поставила финские ножи на мировую карту. Фирма J. Marttiini Puukkotehdas Oy (Финляндия) существует уже более 70 лет. Основатель фирмы - житель небольшого селения на севере Финляндии Янне Марттиини (Janne Marttiini) начал заниматься кузнечным ремеслом в 1902 году. Этот трудолюбивый кузнец, овладев секретами мастерства, изготавливал для жителей окрестных хуторов оси для телег, косы, ножи и другие изделия, необходимые в долмашнем хозяйстве. В 1928 г. Янне перебрался в г. Рованиеми - там возможности сбыта готовой продукции и обеспечения производства сырьем были намного больше. Именно с этого времени и начала свое существование фирма J. Marttiini Oy. Благодаря высокому качеству выпускаемых изделий, фирма пользовалась хорошей репутацией, поэтому ей было поручено выполнение военного заказа, что потребовало значительного расширения производства. Сегодня заводы компании, которой руководит сын основателя фирмы Лаури Марттиини (Lauri Marttiini) занимают в городе целую улицу. Клинки изготавливаются из специальной хромированной нержавеющей стали. Для того, чтобы найти правильную комбинацию хрома и других составляющих, была проведена большая научно-исследовательская работа, результатом которой явилась технология получения и термической обработки стали «Marttiini». Соотношение хрома 13,5% и углерода 0,50% в стали позволяет получать в результате закалки твердость клинка 55-57 HRC, что является оптимальным для ножей финского типа. Хром в указанной пропорции обеспечивает клинкам абсолютную неподверженность коррозии и устойчивость к соленой воде и даже кислоте. Все рукояти ножей «Marttiini» также производятся самой фирмой.